Udruženju pčelara „Glasinac“ uručeno je rješenje o registraciji oznake porijekla „Romanijskog meda“, saopšteno je iz Agencije za bezbjednost hrane BiH.
Oznaka porijekla označava prehrambeni proizvod čiji kvalitet ili karakteristike u potpunosti ili bitno proizlaze iz posebnih prirodnih i ljudskih faktora određenog geografskog područja, pri čemu se sve faze proizvodnje odvijaju na tom području.
U skladu sa proizvođačkom specifikacijom koju je izradilo Udruženje pčelara „Glasinac“ sa Sokoca, romanijski med stavljaće se na tržište kao livadski i šumski med, čija fizičko-hemijska i senzorna svojstva odgovaraju zahtjevima specifikacije.
Svaki pojedinačni proizvođač proizvoda sa zaštićenim nazivom, odnosno korisnik oznake, kao i svaki učesnik u lancu proizvodnje, prerade i distribucije naveden u specifikaciji proizvoda, dužan je da sprovede postupak potvrđivanja usaglašenosti sa specifikacijom proizvoda kod ovlaštenog tijela za ocjenjivanje usaglašenosti.
Romanijski region odlikuje se specifičnim klimatskim, pedološkim i vegetacijskim uslovima – različita nadmorska visina, umjerena klima i bogata flora, koji omogućavaju proizvodnju meda visokog kvaliteta.
Iz Agencije su naveli da ovo područje, koje obuhvata planinske predjele i šumske komplekse, karakterišu umjerena klima i specifični mikroklimatski uticaji, što doprinosi izuzetno povoljnim uslovima za medenje biljaka u proljećnom i ljetnom periodu.
„Kvalitet i autentičnost romanijskog meda ogledaju se u njegovim specifičnim fizičko-hemijskim svojstvima i činjenici da sadržaj vode ne prelazi 18 odsto, što je znatno ispod dozvoljenog maksimuma od 20 odsto i ukazuje da je riječ o zrelom i stabilnom medu sa niskim rizikom od fermentacije“, pojašnjava se u saopštenju.
U monografiji „Sokolac, od Ilira do današnjih dana“ navodi se da je, prema popisu iz 1895. godine, na području ove opštine bilo 279 pčelara i 1.706 košnica pčela.
Na osnovu višegodišnjeg iskustva i poznavanja lokalnih mikroklimatskih uslova, pčelari prilagodjavaju raspored i lokacije pčelinjaka, prate dinamiku cvjetanja livadskih biljaka i pojavu medljike u šumskim eko-sistemima te blagovremeno razdvajaju livadski od šumskog meda kroz odvojena vrcanja.
Takav način rada omogućava očuvanje karakterističnih svojstava pojedinih vrsta romanijskog meda, sprečava miješanje meda sa različitih paša i doprinosi ujednačenom kvalitetu proizvoda.
Znanje i iskustvo pčelara, prenošeni sa generacije na generaciju, predstavljaju ključni element u očuvanju autentičnosti i prepoznatljivosti romanijskog meda.
Rješenje o registraciji oznake porijekla uručili su predstavnici Agencije za bezbjednost hrane BiH predsjedniku Udruženja pčelara „Glasinac“ Goranu Neškoviću.
Glas Srpske